その他の講習会　2017年度

片子連（片瀬子ども会連合）の今年のお楽しみ会の料理教室の依頼があり、石上・松が岡最寄合同で担当しました。双方とも初めての試みで数回の打ち合わせをして臨みました。　
11月23日は朝から冷たい雨が降っていましたが、たくさんの子どもたちが片瀬小学校の家庭科室に集まりました。はじめに、前の机で今日のメニューをデモンストレーションした後、5つのテーブルに分かれて実習をしました。

今回のポイントは、

　ピラフは文化鍋で炊くこと。
　米粉を使って簡単ホワイトソース作りをすること。
　野菜たっぷりのスープ作り。
　寒天で作ったゼリーなど。

低学年の子ども達はお米を研いだり、人参の型抜き、寒天ゼリー作りと自分の出来ることを探して一生懸命です。高学年の子ども達は、包丁づかいも上手です。「玉ねぎ　しめじ　ブロッコリーが嫌い」という声も聞こえてきましたが、出来上がったピラフをみんな残さず食べていました。高学年の子ども達は、ピラフもスープも何度もおかわりしています。ピラフはおこげができてしまったグループもありましたが、「おこげがおいしい」と言って、お皿にのっていたおこげは、ほかのグループの子ども達もつまんでいます。どのテーブルの鍋も空っぽです。

「おいしかった」「おうちでも作ってみる」「レシピが欲しい」とうれしい感想です。お料理を作ることだけでなく、片付けも料理の1つです。使った食器や鍋などを洗って拭いてと後片付けをみんなでしました。
すっかり雨は上がり、みんなの笑顔のように、空は明るくなりお日様が出てきて、1時にさようならをしました。
片子連の料理教室は、初めての会場・片瀬小の家庭科室でしたが、片子連の役員の皆様の連係プレー、お手伝いのお母さん達の働きで、よい集まりをすることができました。ケガ・やけどなどもなく子ども達が仲良くお昼ごはんづくりを楽しむことができたことに感謝します。（Ｍ記）

本日のメニュー

　　かんたんピザとピザソース

　　とうもろこし

　　わかめと卵のスープ

　　　オレンジゼリー

暑い日でしたのでまず涼しそうなお花と冷たい
お茶でお客様を迎えしました。
遠くから歩いてきてくださった４人の方は
汗びっしょりで、冷たいお茶でのどを潤しホッと一息つかれてからエプロンをつけられました。
皆さん時間通りいらして予定の１０時に始めることができました。
２班に分かれててきぱきと実習は進みます。

まずはローストポーク、　　　　　　　　　　　　肩ロースにスパイス，オリーブオイルを塗って　　　　　　　　　　　　野菜にもオリーブオイル、スパイスで味をつけ　　　　　　　　　　　　ローズマリー、セージなどを載せて

オーブンに入れて２００℃で１０分
１８０度に下げて２０分ほど焼きます。
あとはホイルをかぶせて予熱で仕上げます。

オーブンに入れている間にミキサーと鍋帽子を２つ使ってビシソワーズを作ります。
ジャガイモなどを炒めて煮ること５分、
鍋帽子に入れ15分。後はミキサーで仕上げます。
味を調えたらなべ帽子で冷やします。
カップに注ぎ、生クリームとパセリで仕上げます。

ふわふわゼリーは缶詰を汁ごとミキサーにかけ　　　　　　　　　　　　　　　溶かしたゼラチンを入れ、さらに撹拌し、　　　　　　　ふわふわにします。「え～簡単！」の声。

ホイップクリームとミントで仕上げます。

今、美味しいトマトサラダは、常備してある玉ねぎのドレッシング漬けをかけるだけの簡単サラダ。
玉ねぎのドレッシング漬けは応用のメニューも
お知らせしたので「早速帰って作ります。」
と反応が多くありました。