善行最寄

カステラはシンプルな材料で出来て、油分を殆ど使わず、消化が良いのでスポーツ前等の栄養補給にもなり、また年齢を問わず好まれ、保存もききます。おやつにも軽食にも便利なので、焼き方を覚えておくととても良いものです。

ただ、材料も作り方もシンプルな分、失敗も多く、特に電気のオーブンでは難しく、一般的な卵を共だてにする作り方では、上手く膨らみません。卵白と卵黄を別だてにすると、スポンジケーキもどきになってしまいました。

何度も量と作り方を試し、やっとどのオーブンでも誰でも失敗なく作ることの出来る方法が分かりました。実は、私も何度も失敗して２０年一度も上手くいかなかったので、今回、９回焼いてみて、「これで、大丈夫」という焼き方が分かったのは大収穫でした。

当日は１１名の参加が有り（うち会員２名）２名で１単位を焼きました。全てのカステラがふっくら焼きあがり、皆さんに喜んで頂くことが出来、ホッとしました。

今後も機会が有れば、自分達も来て下さる方にも良い勉強になる講習を考えたいと思います。　　　（A記）